Bulgur köftesi kıymalı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte tarifi: İnce bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de lezzet dolu. Günlük malzemelerle kolayca hazırlanabilen tarif, özellikle akşam yemekleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi (Kıymalı) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı sıcak su (bulgur için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Tavada tereyağını eritin, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun, ardından baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Şişen bulguru, kıymalı karışımı, un, kıyılmış maydanozu bir kasede yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizip isteğe bağlı marul, limon ve domatesle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su kullanın ve bekletme süresine dikkat edin.
Köfte hamuru ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Kıymalı karışımı soğuduktan sonra bulgurla birleştirirseniz köfteler daha kolay şekil alır.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap