Bulgur köftesi ile nohut yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: Bulgur köftesi ve nohut yemeği, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Bu iki geleneksel lezzetin uyumu, evde kolayca hazırlanabilecek nefis bir akşam yemeği alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi ve Nohut Yemeği Tarifi

Bu tarif, doyurucu ve besleyici bir öğün olan bulgur köftesi ile nohut yemeğinin nasıl hazırlanacağını adım adım anlatmaktadır. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi sevenler için idealdir. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Bulgur köftesi için
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Zeytinyağı (kızartmak için)
Nohut yemeği için
2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 kutu konserve nohut)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Bulgur köftesi: 20 dakika (haşlanmış nohut önceden hazırsa)
Nohut yemeği: 30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 50 dakika

Yapılışı:

Bulgur köftesi hazırlama
İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 10-15 dakika şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekince, rendelenmiş soğan, un, salça, kimyon, karabiber, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
Elinizi ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Nohut yemeği hazırlama
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Haşlanmış nohutu, toz kırmızı biberi, tuzu ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
Son olarak, kızartılmış bulgur köftelerini nohut yemeğine ekleyip 5 dakika daha pişirerek servis edin. Sıcak olarak sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Bulgur köftesini kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz; 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Nohutları önceden bir gece suda bekletip haşlarsanız, daha lezzetli olur. Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzdürün.
Yemeğe limon suyu veya yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz, bu ekşi bir tat katacaktır.
Bu yemek, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken biraz su ekleyin.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir bulgur köftesi ve nohut yemeği keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap