Bulgur köftesi için tarif nasıl hazırlanır?

Bulgur köftesi, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olarak hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve taze baharatlarla hazırlanan bu köfteler, vejetaryen beslenenler için de ideal bir alternatif oluşturuyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz bir bulgur köftesi tarifi...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

Bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem vejetaryenler hem de et yemeyenler için ideal bir seçenek olan bu köfteler, ana yemek veya meze olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için gerekirse)
Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, rendelenmiş soğanı bir tavada hafifçe kavurun (isteğe bağlı, çiğ de kullanabilirsiniz). Soğanlar yumuşayınca domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Şişen bulgurun üzerine kavurduğunuz soğanlı karışımı ekleyin. Kimyon, pul biber, tuz, karabiber ve zeytinyağını da ilave edip iyice karıştırın.
Karışıma ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Kıvamı çok yumuşak olursa, 1-2 yemek kaşığı un ekleyerek köftelerin şekil almasını sağlayın.
Harcı, avucunuzda sıkarak köfte şekli verin. İsterseniz ıslatılmış ellerinizle daha kolay şekillendirebilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri bir servis tabağına dizin. Üzerine limon suyu gezdirip taze nane veya marul yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra üzerini örtün.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatırsanız, hamur elinize yapışmaz.
İsteğe bağlı olarak içine 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, kıvamı daha iyi olur ve dağılmaz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bulgur köfteleri hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap