Bulgur köftesi için malzemeler nelerdir ve nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir meze alternatifi olan bulgur köftesi, pratik malzemelerle hazırlanan nefis bir tarif sunuyor. İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu mutfak serüveni, baharatların ve taze maydanozun aromasıyla zenginleşiyor. Ellerle şekillendirilen köfteler, hem göze hitap eden bir sunum hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi İçin Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgur suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Bulgur suyunu çektikten sonra rendelenmiş soğanı, salçayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ardından ince kıyılmış maydanozu ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Un, köftelerin dağılmaması için gereklidir, ancak kıvamı çok sert olmamalıdır. Gerekirse azar azar un ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edin.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin. Köftelerinizin düzgün olması için ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. İsterseniz marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Bulgurun suyu tamamen çekmesi için bekletme süresine dikkat edin; aksi halde köfteler yumuşak olabilir.
Soğanın acılığını almak için rendeledikten sonra suyunu sıkabilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap