Bulgur Köfteli Kabak Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy kabak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 demet maydanoz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Köfte Harcının Hazırlanması:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
- Şişen bulgurun suyunu süzün ve içine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyin
- Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın
2. Kabakların Hazırlanması:
- Kabakları yıkayıp soyun
- Kabakları halka halka veya küp küp doğrayın
3. Pişirme İşlemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış kabakları tencereye ekleyip 5 dakika kadar sotelen
- Hazırladığınız bulgur köftelerini kabakların üzerine dizin
- Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin
- Yemeğin suyunu çektiğinden emin olun
4. Servis Önerisi:
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Yanında taze yeşilliklerle sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok şişmemesine dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir
- Kabakları çok ince doğramamaya özen gösterin
- Köfteleri çok sıkışık dizmeyin, birbirine yapışabilirler
- Pişme süresi kabakların tazeliğine göre değişebilir
|
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
