Bulgur köfteli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden bulgur köfteli çorba, hem besleyici özelliği hem de iç ısıtan yapısıyla öne çıkıyor. Bu tarif, köftelerin dağılmadan pişmesi için püf noktalarını da içeriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köfteli Çorba Tarifi

Bulgur köfteli çorba, özellikle Anadolu mutfağında sıkça tüketilen, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. İçerisindeki bulgur köfteleriyle doyurucu bir özelliğe sahiptir ve genellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgur köfteli çorba tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1,5 litre su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 avuç maydanoz (köfteler için)
1 adet yumurta (köfteleri bağlamak için)

Yapılışı:

İlk olarak, bulgur köftelerini hazırlayın. Bir kasede ince bulguru, rendelenmiş soğanı, unu, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avucunuzda yuvarlayın ve köfteleri hazır hale getirin. Köfteleri bir kenara ayırın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Salçayı ekleyip kavurun, ardından su veya et suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca hazırladığınız bulgur köftelerini tencereye ekleyin.
Köfteler çorba içinde pişerken, ara sıra karıştırarak köftelerin dağılmasını önleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Köfteler yumuşayıp çorba kıvamını alınca ocaktan alın.
Çorbayı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için hamurun kıvamı çok önemlidir; çok yumuşak olursa köfteler dağılabilir.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, köftelerin daha iyi pişmesine yardımcı olur.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir bulgur köfteli çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap