Bulgur köfte çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Soğuk kış günlerini ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba tarifi: Bulgur köftesiyle zenginleşen bu nefis çorba, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan köfteler, et suyunda pişerek muhteşem bir aroma kazanıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
8-10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 çay kaşığı nane
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Yapılışı:

Bulgur köftesi için; ince bulguru derin bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bekletin
Suyunu süzdürdüğünüz bulgura rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve yumurtayı ekleyin
Malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ısıtın, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun
Üzerine et suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynayan suya hazırladığınız bulgur köftelerini tek tek ekleyin
Köfteler su yüzeyine çıkana kadar 15-20 dakika pişirin
Son olarak naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Çorbayı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın

Servis Önerisi: