Bulgur ile sarma yapabilir miyiz, nasıl olur?

Geleneksel sarmalara sağlıklı bir alternatif arayanlar için bulgurla hazırlanan sarma tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Pirinç yerine bulgur kullanılarak yapılan bu sarmalar, lif oranı yüksek içeriği ve cevizsi aromasıyla sofralara farklı bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur ile Sarma Yapmak Mümkün mü?

Evet, bulgur ile sarma yapmak kesinlikle mümkün ve oldukça lezzetli bir alternatiftir! Geleneksel pirinçli sarmalara kıyasla daha hafif, besleyici ve farklı bir doku sunar. Bulgur, yapısı gereği kolayca şekil alabildiği için sarma yapımına uygundur. İşte bulgurla sarma yapmanın püf noktaları ve temel tarifi:

Bulgur ile Sarma Yapmanın Avantajları

Daha yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
Pirinçten daha düşük glisemik indekse sahiptir, kan şekerini dengeler.
Hafif bir tat ve cevizsi bir aroma katar.
Vejetaryen veya vegan beslenenler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler (Yaklaşık 25-30 adet için)

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı nane, pul biber)
Yarım su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Asma yaprağı (tuzlu sudan çıkarılmış veya taze)
1 limonun suyu
2 su bardağı sıcak su (pişirme için)

Hazırlık ve Yapılışı

İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayacaktır.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından ocaktan alın.
Şişen bulguru, kavrulmuş soğanlı karışımı, kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın. İsterseniz 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Asma yapraklarını teker teker açın, sap kısımlarını kesin. Her yaprağın geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kadar bulgur harcı koyun.
Yaprakları rulo şeklinde sıkıca sarın, uçlarını içe katlayarak kapatın.
Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin, üzerine limon suyu ve 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alın.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın, yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin; ideal kıvam için su miktarını ayarlayın.
Sarmaları çok sıkı sararsanız pişerken dağılabilir, nazikçe sarın.
Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, haşlayıp soğutmanız gerekebilir.
Piştikten sonra en az 15 dakika dinlendirip servis edin, lezzeti daha iyi oturacaktır.

Bulgurla sarma yapmak, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün seçeneğidir. Denemek isteyenler için lezzet garantili bu tarifi uygulayarak farklı bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap