Bulgur biber dolması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir Akdeniz klasiği olan bulgur biber dolması, hem ana öğün hem de meze olarak tüketilebilen pratik bir seçenek sunuyor. Dolmalık biberlerin içini şifalı baharatlarla zenginleşen bulgur harcıyla doldurarak hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sofralara renk ve sağlık katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Biber Dolması Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Bulgur biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
1 adet domates (rendelenmiş)
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı nane

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak, dolmalık biberlerin tepesini kesin ve içlerini temizleyin. Biberlerin sap kısımlarını atmayın, pişirme sırasında kapak olarak kullanabilirsiniz.
Bir kasede ince bulguru, sıcak su ile ıslatın ve 10-15 dakika bekletin. Bulgur suyunu çekip şişinceye kadar bekleyin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ilave edin ve karıştırın.
Bu karışımı, şişmiş bulgurun üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyip iyice karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip iç harcı harmanlayın.
Hazırladığınız iç harçla biberleri doldurun ve tepelerini kapak gibi kapatın.
Dolmaları bir tencereye dizin, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Pişen dolmaları ocaktan alın ve bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Bulgur dolmasını daha lezzetli yapmak için içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Pişirme sırasında tencerenin dibine birkaç dilim domates veya patates koyarsanız, dolmalar yapışmaz.
Servis sırasında üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap