Bulghursuz mercimek köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir meze alternatifi olan bu köfteler, geleneksel mercimek köftesinden farklı olarak bulgursuz hazırlanıyor. Yumuşak dokusu ve zengin baharat aromasıyla öne çıkan tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulghursuz Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (rendelenmiş)
1/2 su bardağı ince bulgur (köfteleri şekillendirmek için kullanılacak)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp tencereye alın, üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kaseye alıp ılınmaya bırakın.
Soğanı rendeleyip, zeytinyağı ile birlikte bir tavada hafifçe kavurun.
Kavrulan soğana salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bu karışımı ılık mercimeklere ekleyin ve iyice karıştırın.
Baharatları, tuzu, limon suyunu ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Köfte harcının soğumasını bekleyin, ardından elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın.
Köfteleri ince bulgura batırarak dış yüzeyini kaplayın ve servis tabağına dizin.
Marul, turp veya yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Not: Köfteleri şekillendirirken elinizi ıslatmak işinizi kolaylaştıracaktır. İsterseniz içine çiğ köfte baharatı da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap