Bulghurla sulu köfte nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden bulgurlu sulu köfte, hem besleyici hem de pratik bir yemek alternatifi sunuyor. İnce bulgur ve kıymanın baharatlarla buluştuğu bu nefis tarif, aile sofralarını şenlendirmek için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulghurla Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık:

Bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı, kıyma, un, salça, baharatlar ve maydanozu bir kaba alarak yoğurun.
Şişen bulguru suyunu süzüp, kıymalı karışıma ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar yoğurmaya devam edin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.

Pişirme:

Bir tencereye sıvı yağı alıp, köfteleri aralıklı yerleştirerek her iki tarafını da hafifçe kızartın.
Köftelerin üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, köfteler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak pişirme sırasında birkaç dilim limon veya bir tutam nane ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: