Bulghur ve yeşil mercimek çorbası nasıl hazırlanır?

Besleyici ve doyurucu bir lezzet arayanlar için pratik bir çorba tarifi. Yeşil mercimek ve bulghurun mükemmel uyumu, taze sebzelerle zenginleşerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunuyor. Kısa sürede hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulghur ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı bulghur (ince veya orta boy)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
1 litre kaynar su (gerektiğinde eklemek için)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (servis için)
1 adet limon (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını alarak ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Yeşil mercimeği ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
Üzerine 1 litre sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Mercimekler yumuşadıktan sonra bulghuru ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Bulghur yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin.
Eğer çorba kıvamı çok koyu olursa, kaynar su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Pişirme işlemi bittikten sonra, defne yaprağını çıkarın ve ocağın altını kapatın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden yıkayıp süzdürerek kullanın, böylece toprak vs. varsa temizlenmiş olur.
Bulghur ekledikten sonra çorbayı sık sık karıştırın, dibine yapışmaması için.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, servis sırasında bir kaşık yoğurt ile de sunabilirsiniz.

Besin Değerleri (Yaklaşık):