Bulgar bulgurlu sulu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Bulgurlu köftelerin en sevilen çeşitlerinden biri olan Bulgar usulü sulu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi. Kıymalı harçla hazırlanan köfteler kızartıldıktan sonra domatesli sosla buluşuyor, sonuç ise enfes bir akşam yemeği oluyor. İşte bu geleneksel tarifin tüm incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgar Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
Rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyma, salçalar, baharatlar, maydanoz, yumurta ve unu ekleyip yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafif bastırarak şekil verin.
Köfteleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Ayrı bir tencerede sos malzemelerini karıştırıp kaynatın.
Kızaran köfteleri sosun içine atıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: