Baget Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet baget ekmek (içi çıkarılmış, kabukları bütün)
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık Aşaması:
- Baget ekmeklerin üst kısımlarını keserek içini özenle çıkarın, kabuklarını kenara ayırın.
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Soğan, sarımsak, havuç ve domatesi küp küp doğrayın.
- Bulguru yıkayıp süzün.
Pişirme Adımları:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Tavuk parçalarını ilave edin, renk değiştirene kadar pişirin.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya tavuk suyunu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından maydanozu ekleyip karıştırın.
Servis Önerisi:
- Hazırlanan bulgur pilavını baget ekmek kabuklarına doldurun.
- Üzerini keserek çıkardığınız baget kapaklarıyla kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika ısıtıp servis yapın.
- Yanında yoğurt veya salata ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Baget ekmeklerin içini çıkarırken kabuğun zarar görmemesine dikkat edin.
- Tavuk yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
- Bulgurun su oranını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
- Fırında ısıtma işlemi bagetin çıtır kalmasını sağlar.
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
