Ayranlı Bulgur Çorbası Tarifi
Ayranlı bulgur çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenek olan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, soğuk servis edilir ve genellikle nanenin tazeliğiyle lezzetlenir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı soğuk ayran
- 1 adet salatalık (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi seviyorsanız)
- 1 çay kaşığı tuz (ayranın tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kuru nane (üzerine serpmek için)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- 1 su bardağı soğuk su (kıvamını ayarlamak için)
Hazırlanışı:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayacaktır.
- Başka bir kasede soğuk ayranı, rendelenmiş salatalığı, ince kıyılmış taze naneyi, maydanozu, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Yumuşayan bulguru süzerek fazla suyunu atın (gerekirse), ardından ayranlı karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kıvamı çok koyu olursa biraz soğuk su ekleyip inceltebilirsiniz.
- Çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece soğuyup lezzetleri birbirine geçer.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serperek süsleyin. Soğuk olarak, yanında taze ekmek veya lavaşla servis edin.
İpuçları:
- Ayranın ekşi olmamasına dikkat edin; taze ayran kullanırsanız daha lezzetli olur.
- İsteğe bağlı olarak birkaç buz küpü ekleyerek daha ferah servis yapabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tarif uygundur, ancak protein eklemek isterseniz haşlanmış nohut ilave edebilirsiniz.
Bu tarifle, sıcak günlerde içinizi ferahlatacak sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
