Aşurelik bulgurlarla lezzetli pilav nasıl yapılır?

Aşurelik bulgurla hazırlanan bu nefis pilav, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunuyor. İnce taneli bulgurun yumuşak dokusu ve hızlı pişme özelliği, günlük öğünlerinize lezzet katmak için ideal bir seçenek. İşte bu özel bulgurdan mükemmel bir pilav yapmanın püf noktaları ve kolay adımları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Aşurelik Bulgur ile Lezzetli Pilav Yapımı

Aşurelik bulgur, genellikle aşure yapımında kullanılan ince taneli ve yumuşak bir bulgur çeşididir. Bu bulgur, pilav yapımında da harika sonuçlar verir, çünkü hızlı pişer ve hafif bir dokuya sahiptir. İşte aşurelik bulgurla lezzetli bir pilav yapmak için adım adım tarif ve ipuçları:

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik bulgur
2 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kimyon gibi)
İsteğe bağlı olarak: 1-2 diş sarımsak (ince kıyılmış), bir avuç doğranmış maydanoz veya nane

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Bulguru yıkayın: Aşurelik bulguru bir süzgeçte soğuk su altında yıkayarak toz ve yabancı maddelerden arındırın. Fazla suyunu süzdürün.
Soğanı kavurun: Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, orta ateşte 3-4 dakika kavurun. İsterseniz sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Bulguru ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Bu, bulgurun tanelerinin ayrı kalmasını sağlar ve lezzetini artırır.
Suyu ekleyin: Sıcak su veya et suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı pişirin: Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bulgur suyu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye devam edecektir. Pişme süresi bulgurun markasına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
Dinlendirin: Pişen pilavı ocaktan alın ve üzerine bir kağıt havlu veya bez örtüp kapağını kapatın. 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, pilavın daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlar.
Servis yapın: Dinlendirdikten sonra pilavı bir çatalla karıştırarak taneleri ayırın. İsterseniz üzerine doğranmış maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Aşurelik bulgur ince olduğu için çabuk pişer, bu yüzden su miktarını ve pişirme süresini iyi ayarlayın. Fazla pişirirseniz pilav lapa olabilir.
Pilavı daha aromatik yapmak için, su yerine tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında bir tutam tarçın veya yenibahar gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Pilavı dinlendirme aşaması önemlidir; bu, buharın eşit dağılmasını sağlar ve pilavın kıvamını mükemmel yapar.
Eğer pilavınızı daha doyurucu yapmak isterseniz, pişirmeden önce kavurma aşamasında küp doğranmış havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, aşurelik bulgurdan yumuşak, lezzetli ve pratik bir pilav elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap