Arpacık soğanlı bulgur pilavı nasıl yapılır?
Arpacık soğanın tatlılığı ve bulgurun besleyici dokusunun birleştiği bu pilav, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tereyağı ve zeytinyağı dengesiyle hazırlanan tarif, et suyu kullanıldığında daha derin bir aroma kazanıyor.
Arpacık Soğanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 10-12 adet arpacık soğan (küçük soğan)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları:
- Arpacık soğanların kabuklarını soyun ve bütün halde bırakın
- Kuru soğanı ince ince doğrayın
- Bulguru bir süzgece alıp soğuk suda yıkayın ve süzülmeye bırakın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın
- Önce arpacık soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin
- Salça kullanacaksanız ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Süzülmüş bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin
- Son olarak ince kıyılmış taze nanelerle süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Arpacık soğanların çok küçük olmamasına dikkat edin, pişerken dağılabilirler
- Pilavı dinlendirdikten sonra tahta kaşıkla karıştırın
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- İsterseniz içine 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
|
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
