Arpa Şehriyeli Bulgur Nasıl Pişirilir?
Arpa şehriyeli bulgur, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, kırmızı biber, nane)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Bu, şehriyelerin çıtır kalmasını sağlar ve lezzetini artırır.
- Şehriyeler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleştiğinde, domatesi de ekleyip birkaç dakika daha pişirin (domates kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz).
- Bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak bulgurun yağ ile iyice harmanlanmasını sağlayın. Bu, bulgurun daha lezzetli pişmesine yardımcı olur.
- Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, ardından sıcak su veya et suyunu dökün. Su kaynamaya başladığında, ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Bulguru yaklaşık 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip yumuşadığından emin olun. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek ilerleyin.
- Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, ocağı kapatın ve bulguru 5-10 dakika dinlendirin. Bu, buharın eşit dağılmasını sağlar ve pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Son olarak, bir çatal veya kaşıkla bulguru karıştırarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sıcak olarak tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Arpa şehriyeyi iyice kavurmak, pilavın aromasını artırır, bu yüzden rengi değişene kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Bulgurun su oranını ayarlamak için, genellikle 1 ölçü bulgura 2 ölçü su kullanılır, ancak bulgurun cinsine göre bu değişebilir. Pilavlık bulgur genellikle bu oranda iyi sonuç verir.
- Et suyu kullanmak, pilavın daha besleyici ve lezzetli olmasını sağlar. Vejetaryen bir seçenek için sadece sıcak su da kullanabilirsiniz.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın, aksi takdirde bulgur yapışkan olabilir.
Bu tarifle, kolayca hazırlayabileceğiniz arpa şehriyeli bulgur, hem günlük öğünlerinizde hem de özel davetlerde pratik bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
