Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet küp doğranmış soğan
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- Arpa şehriyeleri ekleyip sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
- Tuz ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- Tencerenin kapağını kapatıp pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu serip kapağını tekrar kapatın. 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Son olarak pilavı bir çatalla karıştırıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Arpa şehriyeyi iyice kavurmak, pilava hoş bir aroma ve renk katar.
- Bulguru çok fazla karıştırmamak, pilavın lapa olmasını engeller.
- Demleme süresi pilavın kıvamı için önemlidir; bu süreyi atlamayın.
Servis Önerisi:
- Yoğurt, salata veya et yemekleriyle birlikte sıcak servis yapabilirsiniz.
|
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
