Arda'nın mutfağında patlıcanlı bulgur pilavı tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için Arda'nın Mutfağı'ndan nefis bir patlıcanlı bulgur pilavı tarifi. Tam tahıllı bulgurun sağlıklı yapısı, patlıcanın kendine has aromasıyla birleşerek hem doyurucu hem de hafif bir yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'ndan Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba!'nın sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcanlı bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir tariftir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ve ardından sudan çıkarıp kurulayın.
Zeytinyağını geniş bir tencereye alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince ince doğrayıp soğanlara ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçalarını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Küp doğranmış patlıcanları tencereye ekleyin, orta ateşte yumuşayıp renk alana kadar soteleyin.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Bulgur pilavını dinlendirmek, tane tane olmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak içine küp doğranmış domates ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif,'nın pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir, denediğinizde siz de seveceksiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap