Adana bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Adana'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan bulgur köftesi, hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle öne çıkıyor. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan bu köfte, yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Aşağıdaki tarif, bu nefis lezzeti evde kolayca nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım anlatıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Adana Bulgur Köftesi (Bulgur Köftesi) Tarifi

Adana bulgur köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu köfteler, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Adana bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz (damak zevkinize göre)
Limon suyu (isteğe bağlı, serpmek için)

Yapılışı:

İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçasını, kıyılmış maydanozu, zeytinyağını, kimyonu, kırmızı pul biberi ve tuzu bir kasede karıştırın.
Şişen bulgurun üzerine hazırladığınız karışımı ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha zeytinyağı veya su ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Köfte hamurunun ele yapışmayacak kıvama gelmesini sağlayın. Hamuru avuç içinizde sıkarak veya yuvarlayarak küçük köfteler şeklinde şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri bir servis tabağına dizin ve üzerine limon suyu serperek servis yapın. İsterseniz marul yaprakları veya taze soğanla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun ince olması, köftelerin daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
Yoğurma işlemini iyice yapmak, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Soğanın acılığını almak için rendeledikten sonra suyunu sıkabilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek servis yaparsanız, lezzeti daha iyi oturacaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifle, Adana'nın meşhur bulgur köftesini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap