50 kişilik bulgur pilavı nasıl hazırlanır?

Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bulgur pilavını büyük miktarda hazırlarken kullanılacak pratik ölçüler ve pişirme yöntemleri, lezzetli sonuçlar almanın anahtarını oluşturuyor. Malzeme miktarlarından pişirme süresine kadar tüm detaylar, bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

50 Kişilik Bulgur Pilavı Hazırlama Rehberi

50 kişilik bulgur pilavı hazırlamak, doğru malzeme ölçüleri ve pişirme teknikleriyle oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzeme Listesi

5 kg pilavlık bulgur (iri taneli)
1,5 kg kuru soğan (ince doğranmış)
750 ml sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
200 gr tereyağı (isteğe bağlı)
10-12 litre sıcak su veya et suyu
4-5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (damak zevkine göre)
1 demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Bulguru geniş bir leğen veya kapta soğuk suyla yıkayın ve süzün.
Büyük bir kazan veya tencereyi (en az 20 litre kapasiteli) ateşe koyun.
Yağı kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.

Pişirme Süreci

Süzülmüş bulguru kazana ekleyip 5-7 dakika kavurun, bulgur yağ çekene kadar karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin (su seviyesi bulgurun 2 parmak üstünde olmalı).
Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatın.
20-25 dakika kısık ateşte demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Pilavı piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin, daha sonra servis yapın.
Su miktarını kontrol edin; bulgur cinsine göre su çekme oranı değişebilir.
Tereyağı eklemek pilava lezzet katacaktır, piştikten sonra üzerine gezdirilebilir.
İsteğe bağlı olarak nohut veya küp doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi