1 kilo bulgurlarla nasıl lezzetli kısır yapılır?

Bulgurun en sevilen hallerinden biri olan kısır, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet. İnce bulgurun salçalı karışımla buluştuğu, taze yeşillikler ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, her sofraya renk katacak. İşte tam kıvamında, nefis bir kısır hazırlamanın püf noktalarıyla birlikte adım adım anlatımı.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

1 Kilo Bulgurla Lezzetli Kısır Yapımı

Malzemeler:

1 kg ince bulgur
2 adet büyük soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
2 adet limon suyu
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
4-5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Geniş bir kasede bulguru ıslatmak için üzerine sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip şişince üzerine bir kapak kapatarak demlenmeye bırakın.
Soğanları ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tavada kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Bu işlem salçanın acılığını alacak ve kısıra lezzet katacaktır.
Kavrulan salçalı karışımı demlenmiş bulgurun üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bulgurun salçayı iyice emmesi için bir süre bekletin.
Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Doğranmış yeşillikleri, sarımsağı, limon suyunu, nar ekşisini, kimyon, pul biber ve tuzu bulgura ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Gerekirse birkaç dakika elinizle yoğurarak kısırın kıvam almasını sağlayın.
Kısırı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Üzerini marul, turp veya domatesle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını ayarlayın. Kıvamını kontrol ederek su ekleyebilirsiniz.
Salçayı iyice kavurmak kısırın rengini ve lezzetini güzelleştirir.
Kısırı dinlendirmek, tüm malzemelerin birbirine iyice nüfuz etmesini sağlar.
Damak zevkinize göre baharat miktarlarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap