1 kilo bulgurla nasıl içli köfte yapabilirim?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden içli köfte, bulgurun en güzel hallerinden biridir. Bir kilo bulgurla hazırlanan bu tarif, hem kalabalık sofralar için ideal hem de püf noktalarıyla kolaylaştırılmış bir sunum sunuyor. İç harcının aroması ve hamurunun kıvamıyla dikkat çeken bu enfes yemeğin adım adım yapılışını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Kilo Bulgurla İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köfte, Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. 1 kilo bulgur kullanarak yaklaşık 40-50 adet içli köfte hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 kg ince bulgur
500 gram kıyma (kuzu veya dana eti karışık)
2 adet soğan
3 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 demet maydanoz
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
2 su bardağı un
Yeterince su

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek 30 dakika bekletin.
İç harcı için soğanları ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Salça, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 5 dakika daha kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırın.
Bulgurun suyunu süzün ve elinizle iyice yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun yapışkan bir kıvam almasını sağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda şekil verip içini açarak hazırladığınız harçtan koyun ve kapayın.
İçli köfteleri kaynayan tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın veya kızartma tercihine göre pişirin.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok ıslak kalmamasına dikkat edin, aksi halde hamur dağılabilir.
İç harcı soğuduktan sonra köftelere doldurun, sıcakken hamuru yumuşatabilir.
Haşlama suyuna birkaç damla limon suyu ekleyerek köftelerin dağılmasını önleyebilirsiniz.

Bu tarifle, 1 kilo bulgurdan lezzetli ve doyurucu içli köfteler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap